Tehtiin äitini kanssa yhdessä munkit molemmille samassa satsissa. Laitoimme munkit pakkaseen heti tuoreena jäähdyttyään, jotta vappuna ne ovat ihanan pehmoisia sulattamisen jälkeen. Sokerit laitamme pintaan vasta sulattamisen jälkeen.
Munkkitaikina on sama kuin pullataikina, mutta vähän löysempi (vähemmän jauhoja). Osa jauhoista on hyvä laittaa erikoisvehnäjauhoina (karkeampaa kuin puolikarkea). Lisäsimme taikinaan hyppysellisen vanilliinisokeria. Rasvaa voi laitaa vähän vähemmän kuin pullataikinaan, sillä sitä imeytyy kun munkit paistetaan rasvassa. Kuohkeutta munkkeihin tuo osan voista korvaaminen ruokaöljyllä (huom, korvaa maksimissan puolet eikä niinkään paljoa).
Mummoni vinkki on siirtynyt sukupolvien yli itselleni, käytämme ensin taikinanöttösen kevyesti jauhoissa, jonka jälkeen se asetellaan leivinliinan päälle ja toinen leivinliiva asetellaan vielä munkin päälle. Pyyhimme ylimääräiset jauhot pois pullasudilla, jotta rasvaan joutuu mahdollisimman vähän ainetta.
